1、首先要精心挑选皮较薄、水分较多的橘子，将皮剥开，去掉白色经脉，放入锅中，加入清水，大火煮开。
2、橘子皮千万不能丢弃，要将它们洗净。选取4到5个橘子皮，刮掉反面白色皮囊，将其切成丝状，一起放入锅中熬。
3、大火煮开后，用勺子撇去黄色泡沫，开小火慢慢熬。
4、等水分收于一半时，加入冰糖、蜂蜜。
5、在熬制过程中要不停搅拌，以免煮糊。
6、注意观察，等到汤汁粘稠时，关火即成。
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