1、猪舌头，葱、姜、蒜、辣椒、切好备用。
2、将猪舌头烫水后取出，备用。
3、酱油，八角，这里需要放入三片姜，一个蒜，适量老抽。
4、加入水放进高压锅，大火煮半个小时。
5、取一个盆，倒入油、酱油、盐、味精、糖、醋、香油、白芝麻、辣椒、葱姜蒜，调好备用。
6、已经卤好的猪舌头取出放凉，方便切薄片，也好入味。
7、最后把猪舌头倒入备好的酱料中用勺子拌一拌，就可以装盘了。
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